« Des truffes à la mouche ?! Berk » … Non, ce n’est pas le titre d’une recette traditionnelle périgordine, mais une méthode ancienne pour trouver le « Diamant Noir du Périgord » (Tuber Melanosporum) sans l’aide du Cochon ou du Chien. Vous l’aurez compris, la Mouche est ici notre meilleur alliée ! Mais attention, pas n’importe quelle mouche : une du genre Suillia. C’est qu’elle adore y pondre ses œufs. Il s’agit donc d’un pistage en miniature avec un vrai trésor à la clé !!! Le passionné qui nous a initié à cet Art nous a également appris bien d’autres astuces … mais chut, ce sont des secrets qui ne peuvent être révélés sur internet !
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| Attention : chercher des truffes sur le terrain d’autrui est passible d’une forte amende et même de prison… mais aussi des fois d’une décharge de gros sel dans les fesses ! |